7946
Myšlenky na zdravé stravování Leo Babauta
[ Ezoterika ] 2024-11-19
Zdravé stravování je něco, čím jsem byl posledních pár desetiletí tak trochu posedlý, a změnil jsem své stravování několika opravdu zásadními způsoby:
- Jím mnohem méně nezdravého jídla než dříve
- Vyvinul jsem si skutečnou lásku k celistvým, výživným potravinám
- Jsem vegan (z etických důvodů)
- Nejím často, abych se utěšil (někdy ano)
- Když jím pohodlná jídla, už na sebe nejsem přísný
Jsou to pro mě obrovské proměny, které změnily mé zdraví a mé myšlení vůči zdraví.
Ve svých 51 letech se cítím neuvěřitelně zdravý - a rád bych se s vámi podělil o své myšlenky na zdravé stravování, pokud by to mohlo pomoci. To neznamená, že si myslím, že jsem dokonalý, nebo dokonce lepší než kdokoli jiný - ale vždy oceňuji, když se učím z toho, jak ostatní přistupují ke zdravému stravování, a doufám, že můj přístup oceníte.
Jak přemýšlím o zdravém stravování
Dříve jsem přemýšlel o zdravém stravování jako o oběti, kterou musím přinést, abych byl "dobrý" - ať už to znamená cokoli. Jako, když jsem jedl nezdravá jídla, pak to bylo něco hanebného, co jsem si dělal. Jak si dokážete představit, není to příliš užitečné. Společnost nám dává zprávy, že bychom se měli stydět, pokud jíme nezdravé jídlo (je to dokonce i v názvu), když se ve skutečnosti snažíme jen o to, abychom si užívali dobrého jídla, nebo se utěšili. To nejsou hanebné věci! To znamená, že si myslím, že existují potraviny, které jsou pro mé tělo výživné a pomáhají mu vyrůst v něco silného, živého a připraveného zvládnout životní výzvy. A už se nestydím za to, že jím sladkosti, smažená jídla, svačiny... Baví mě! Také jsem našel přístup ke stravování, díky kterému se ve svém životě cítím úžasně, a to je to, o co se většinu času snažím.
Co považuji za důležité
Nejdůležitější je pro mě jíst celé, rostlinné potraviny... Většinou.
Patří mezi ně:
- Zelenina všeho druhu (zejména zelená)
- Fazole a čočka
- Celozrnné obiloviny (včetně hnědé rýže, ovsa atd.)
- Brambory různých druhů
- Ovoce VŠEHO druhu!
- Ořechy a semena
Pokud se moje jídlo skládá téměř výhradně z celých rostlinných potravin, pak se cítím neuvěřitelně. Tyto potraviny jsou pro mé tělo tak dobré. Nemyslím si, že živočišné potraviny jsou pro vás nutně špatné - nemusíte být vegani, abyste byli zdraví. Pokud bych jedl živočišné potraviny, pravděpodobně bych jedl převážně ryby a nějakou drůbež, ale nevidím potřebu pro své zdraví a raději bych neubližoval jiným bytostem, pokud to není nezbytně nutné. Na těchto potravinách se mi daří a moje zdraví je vynikající (zhruba každý rok si nechávám vše testovat).
Moje oblíbená jídla
Jak vypadají jídla, když jíte převážně plnohodnotné rostlinné potraviny? Existuje TUNA neuvěřitelných receptů, ale jsem docela nudný. Jím většinou stejná jídla každý den, protože je pro mě prostě jednodušší připravit si velkou dávku a nemusím na to myslet.
Některé z mých oblíbených:
- Čočka a dušená kapusta - Jím velký talíř vařené zelené/hnědé čočky a kapusty a vše dochutím sójovou omáčkou, citronovou šťávou, olivovým olejem, kajenským práškem a výživným droždím (recept od mého přítele Jesseho)
- Čočková polévka - orestuji cibuli, houby, mrkev a brokolici, poté přihodím čočku, kapustu, tofu nakrájené na kostičky a zeleninový vývar s kořením (rozmarýn, tymián, šalvěj, bobkový list, černý pepř). Vysoký tlak po dobu 10 minut, navrch dejte trochu citronové šťávy, nebo balzamikového octa na dochucení
- Ovesné vločky s bobulemi, nebo banány a semínky, se skořicí
- Tofu míchanice se spoustou zeleniny
- Pečené batáty s hummusem a avokádem!
- Banány s arašídovým máslem jsou moje pochoutka
- Proteinový koktejl s hrachovým proteinem a sójovým mlékem, pokud dělám posilovací cvičení
Miluji také veganské chilli, vegetariánské hamburgery, těstoviny, lasagne, thajské kari a další. Ale výše uvedená jídla jsou moje oblíbená.
Jak jsem se naučil milovat tato jídla
Přiznám se, že ne vždy jsem miloval zeleninu, nebo věci jako čočku, quinoju, nebo tofu. Jedl jsem maso a miloval jsem rychlé občerstvení. Způsob, jakým jsem se naučil milovat jídla, která jsem zmínil výše, je ... pomalu. Nejprve jsem si přizpůsobil svá oblíbená jídla, aby byl o něco zdravější. Mrkev a zeleninu jsem nakrájel na kostičky a dal do omáčky na špagety a chilli. Ke svým jídlům jsem snědl malý salát a dochutil ho křupavými věcmi. Pak jsem jedl zeleninu s věcmi, které chutnaly lépe - hummus, salátový dresink. Jedl jsem sladké brambory s máslem a skořicí. Nakonec jsem přijal zeleninu a k obědu jedl OBROVSKÝ salát, dušenou, nebo syrovou zeleninu jsem udělal největší součástí svých jídel. Nakonec jsem pomalu začal vyřazovat cukr z mnoha svých jídel, smažil jsem méně svých jídel a většinou jsem vyřadil mastné věci. Prozkoumával jsem další a další chutné zdravé potraviny.
Zůstat na cestě
Přiznám se, že mám na úseky, kde nejím nejzdravěji ... možná pár týdnů, kdy máme hodně návštěvníků a já prostě sním to, co pro ně uděláme, nebo toho sním mnohem víc. Mám tendenci jíst méně zdravě během prázdnin, nebo když cestuji. S tím vším jsem v pohodě! Naučil jsem se nebít se a prostě si jídlo užívat. Proč si neužít života? Ale pak jsem se naučil vrátit se na správnou cestu. Každý den je nový začátek, kdy se mohu rozhodnout, co bude mé tělo nejvíce vyživovat. Stále více a více dělám rozhodnutí, která jsou chutná a výživná a jsou součástí života, který miluji. (pozn. brambůrkům zdar)
Zdroj:
https://eraoflight.com/2024/11/19/thoughts-on-healthy-eating/
Zpět
